Как сделать мороженое дома за 20 минут



Когда цвет настроения “немедленно съесть мороженое”, с гордо поднятой головой проходи мимо “заморозки” в супермаркете. Переходи сразу в десертную галактику под названием “домашнее мороженое”. Мы проверили: его рецепт проще, чем выбор между скучным фильмом и громкой пятничной вечеринкой. А еще, это вполне легально для твоего внутреннего диетолога и тайм-менеджера.

Делимся пошаговыми инструкциями, как сделать мороженое дома.

Домашнее мороженое “сорбет с персиками”

Это домашнее мороженое пп. Хотя так его можно назвать только, если твой кулинарный гений не решит положить несколько шариков в хрустящий стаканчик и щедро посыпать крекером сверху. Аргументом против калорийного безумия выступят фрукты и кокосовое молоко в составе — редкий шанс поесть вкусно и не набрать лишнего. Кроме того, рекомендуем готовить это домашнее мороженое без сахара, разве что немного подсластителя.

Берем:

  • 4 спелых мягких персика
  • 250 г клубники
  • 350 г кокосового молока
  • 2 столовые ложки лимонного сока

Готовим:

Для начала возьмем форму для выпечки или любой удобный контейнер и забросим его в морозильную камеру. Персики чистим и нарезаем, то же проделываем с клубникой. Перемещаем все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и взбиваем до однородной массы. После чего высыпаем все в охлажденную форму и накрываем крышкой.

Засекаем заветные 4 часа. За это время “субстанция” превратится в твой собственный “шедевр мороженого искусства”.

В подаче этого мороженого есть несколько важных лайфхаков. Перед тем как пробовать, оставь его при комнатной температуре на 20 минут без крышки. А если замораживала в стеклянной форме — отправь в микроволновку на 1 минуту в режиме “разморозка”.

Кстати, приготовить домашнее мороженое с вишней можно по тем же правилам. Просто замени ею персики. Так же готовь и домашнее мороженое из клубники.

Домашнее мороженое из йогурта

Этот рецепт домашнего мороженого без яиц создан для экспериментаторов продвинутого уровня. А еще для тех, у кого есть специальные формочки для заморозки. Смело заявляем, этот вариант вполне может сойти за завтрак, еще и с приставкой “здоровый”. Те, у кого такие десерты в почете, и вовсе сроднятся с ним на весь теплый период.

Берем:

  • 350 г йогурта
  • 200 г молока (кокосовое, миндальное, любое - на твое усмотрение)
  • 2 ст. л. меда (можно кленовый сироп)
  • 250 г свежей ежевики
  • 2 столовые ложки сока лимона (можно лайма)
  • 1 ч.л. семян чиа (можно льна)
  • ваниль

Готовим:

В небольшом сотейнике провариваем ежевику с медом и соком лимона. Весь процесс занимает не более 4-5 минут или пока ежевика не станет мягкой. Как только ягоды размягчились, разминаем их ложкой, хорошо перемешиваем с получившимся сиропом. Снимаем с огня, добавляем чиа (или лен) и охлаждаем. В блендере или комбайне взбиваем йогурт с молоком до однородной массы. Добавляем ваниль.

Далее все проще простого: разливаем половину молочно-йогуртовой смеси по формочкам. За ним следует слой ежевики. Финализируем процесс второй половиной молока-йогурта. Ставим в морозильную камеру на ночь. А утром завтракаем мороженым без зазрения совести.

Вот тебе и вариант рецепта мороженого для детей, которые не очень жалуют свежие ягоды. По тому же принципу готовим домашнее мороженое с бананом. Просто перед этим его нужно хорошенько размять вилкой. В общем, оно как пазл на тысячу частей и все они подходят друг к другу.

Мороженое дома: рецепт со сгущенкой

Второе название этого рецепта — “Без ограничений”. Здесь есть все атрибуты самой что ни на есть dolce vita. Правда, “наесть” как раз можно много. Его как будто взяли из десертных снов, собрав ингредиенты категории “запрещенка”. И несмотря на то, что составляющих всего три, этот конструктор под настроение можно дополнять новыми деталями.

Берем:

  • 600 мл жирных сливок
  • 3 столовые ложки свежесваренного кофе
  • 300 мл сгущенного молока
  • 100 г черного шоколада

Готовим:

В большую емкость выливаем предварительно охлажденные сливки и начинаем взбивать. Будет быстрее, если в этом тебе поможет комбайн. Появились мягкие пики — время добавить охлажденный кофе. Аккуратно перемешивай до тех пор, пока кофе не растворится, и переходи к сгущенке. Ее также необходимо вылить в большую емкость и постепенно добавлять в нее сливки. Понемногу, слегка перемешивая, например, деревянной лопаткой. В результате должна получится однородная воздушная масса, сливки не должны потерять те самые пики.

Дальше — черед шоколада. Делаем из него мелкую крошку, добавляем и перемешиваем. Готовую массу отправляем в форму, накрываем крышкой и ставим в морозильную камеру хотя бы на 4 часа, а лучше и на всю ночь.

Перед подачей используй уже известный лайфхак: 20 минут при комнатной температуре и не забудь хорошо нагреть ложку для мороженого перед тем, как формировать шарики.

Материал подготовила Дарья Бильмач

Фото: рeanutbutterpluschocolate.com, teakandthyme.com

Pink.ua Автор статьи: Pink.ua
АРХИВ НОМЕРОВ
https://pink.ua/news/10993
https://pink.ua/news/10822
https://pink.ua/news/10630
https://pink.ua/news/10307
https://pink.ua/news/10142
https://pink.ua/news/9999
https://pink.ua/news/9864
https://pink.ua/news/9864
https://pink.ua/news/9715
https://pink.ua/news/9441
Подписаться на журнал
ноябрь 2019
https://pink.ua/news/10993
  • Pink ноябрь: Впервые на обложке актриса 60+
  • Лариса Кадочникова Актрисе всегда 18 лет
  • Проект "Без подиума" В проекте снялись не профессиональные модели, а татуировщица, танцовщица и гидрогеолог.
  • “IT ограничения” Есть ли жизнь на пенсии?
  • Beauty съемка "Век красоты"
  • Pink-лаборатория О влиянии человека на окружающую среду и их последствиях
октябрь 2019
https://pink.ua/news/10822
  • Pink Октябрь: Let’s Play Piano
  • Дима Шуров О гениальности и счастье
  • “Сказки мои любимые” Проект, героями которого стали маленькие пациенты Охматдета
  • Pink Лаборатория Вдохновленная “Дневной красавицей” Луиса Бунюэля
  • Beauty-съемка В теплых краях
  • Constantine Без щитов и масок
сентябрь 2019
https://pink.ua/news/10630
  • Сентябрь, успокойся Ирина Горбачева на обложке
  • Fashion Trends Береты, корсеты, длинные пуховики и много других трендов сезона
  • Beauty Trends Винные губы, стрелы и смоки айс
  • Beauty-съемка Вдохновение культовыми фильмами
  • Pink Лаборатория Sustainable Choice
  • Travel Египет без ограничений
июль 2019
https://pink.ua/news/10307
  • Pink июль-август Мне уже 30
  • Главный герой номера Дантес
  • Jerry Heil Об участии в талант-шоу, будущих треках и (вне)политическом искусстве
  • Позитив О концерте VISLOVO и новом альбоме
  • Street Style Городской история двух подруг
  • Pink Лаборатория Desert Spirit
июнь 2019
https://pink.ua/news/10142
  • Pink июнь Лови ритм, будь любым
  • Главный герой номера MONATIK
  • Beauty-съемка Skin Positive — откажись от густого слоя тональных средств и фильтров фоторедакторов
  • "Свобода. Прийняття" Фотопроект Кураж Базар
  • Pink Лаборатория "Купальщицы"
  • Путешествие Места счастливых женщин
май 2019
https://pink.ua/news/9999
  • Pink май: Back to the 90’s
  • Главная героиня номера Александра Шпильфогель
  • Выпуск 2019 Самый актуальные модели и цвета платьев
  • Beauty-съемка Whild Child — эксперименты, самовыражение и никаких стереотипов
  • Привет из 90-х Интервью с любимыми исполнителями
  • Фотопроект номера Девушки-кумиры 90-х – 2000-х.
апрель 2019
https://pink.ua/news/9864
  • Pink Апрель Искусство быть красивой
  • Сабина Мусина
  • Лера Бородина
  • Pink-проект "Мамы до 8 утра"
  • Fashion Trends Этно-мотивы, цветы и узоры.
  • Pink-лаборатория Настоящая любовь к флористическому принту.
апрель 2019
https://pink.ua/news/9864
  • Pink Апрель Искусство быть красивой
  • Сабина Мусина
  • Лера Бородина
  • Fashion Trends Этно-мотивы, цветы и узоры.
  • Pink-лаборатория Настоящая любовь к флористическому принту.
  • Pink-проект "Мамы до 8 утра"
март 2019
https://pink.ua/news/9715
  • Pink март Семейные ценности
  • Александр Скичко О новых проектах, опыте в кино и трипу по Африке.
  • Pink-проект "Не така, як інші, вона". Проект Дианы Андрунык о нестандартной красоте.
  • Репродуктивный труд Сколько зарабатывала бы мама, если ее труд оплачивался.
  • Pink-лаборатория Яркие истории в новом сезоне.
  • Путешествие "Хата на тата, SPA на маму"
январь 2019
https://pink.ua/news/9441
  • Free to Love Номер о любви
  • Яна Кутишевская О проекте "Топ-модель по-украински", моделинге и любви
  • Проект о настоящих мужчинах Николай Тищенко, Леонид Мартынчик, Владимир Дантес, Олег Скрипка
  • И смех и грех Почему животным в цирке не смешно
  • "Умеем ли мы любить" Съемка о любви без границ
  • PinkЛаборатория Как подобрать стильный лук и отправиться покорять снежные вершины.
https://pink.ua/news/10993
ноябрь 2019
https://pink.ua/news/10822
октябрь 2019
https://pink.ua/news/10630
сентябрь 2019
https://pink.ua/news/10307
июль 2019
https://pink.ua/news/10142
июнь 2019
https://pink.ua/news/9999
май 2019
https://pink.ua/news/9864
апрель 2019
https://pink.ua/news/9864
апрель 2019
https://pink.ua/news/9715
март 2019
https://pink.ua/news/9441
январь 2019
Подписаться на журнал Перейти к анонсу
https://pink.ua/news/10993
ноябрь 2019
https://pink.ua/news/10822
октябрь 2019
https://pink.ua/news/10630
сентябрь 2019
https://pink.ua/news/10307
июль 2019
https://pink.ua/news/10142
июнь 2019
https://pink.ua/news/9999
май 2019
https://pink.ua/news/9864
апрель 2019
https://pink.ua/news/9864
апрель 2019
https://pink.ua/news/9715
март 2019
https://pink.ua/news/9441
январь 2019
11.2019
https://pink.ua/news/10993
  • Pink ноябрь: Впервые на обложке актриса 60+
  • Лариса Кадочникова Актрисе всегда 18 лет
  • Проект "Без подиума" В проекте снялись не профессиональные модели, а татуировщица, танцовщица и гидрогеолог.
  • “IT ограничения” Есть ли жизнь на пенсии?
  • Beauty съемка "Век красоты"
  • Pink-лаборатория О влиянии человека на окружающую среду и их последствиях
10.2019
https://pink.ua/news/10822
  • Pink Октябрь: Let’s Play Piano
  • Дима Шуров О гениальности и счастье
  • “Сказки мои любимые” Проект, героями которого стали маленькие пациенты Охматдета
  • Pink Лаборатория Вдохновленная “Дневной красавицей” Луиса Бунюэля
  • Beauty-съемка В теплых краях
  • Constantine Без щитов и масок
09.2019
https://pink.ua/news/10630
  • Сентябрь, успокойся Ирина Горбачева на обложке
  • Fashion Trends Береты, корсеты, длинные пуховики и много других трендов сезона
  • Beauty Trends Винные губы, стрелы и смоки айс
  • Beauty-съемка Вдохновение культовыми фильмами
  • Pink Лаборатория Sustainable Choice
  • Travel Египет без ограничений
07.2019
https://pink.ua/news/10307
  • Pink июль-август Мне уже 30
  • Главный герой номера Дантес
  • Jerry Heil Об участии в талант-шоу, будущих треках и (вне)политическом искусстве
  • Позитив О концерте VISLOVO и новом альбоме
  • Street Style Городской история двух подруг
  • Pink Лаборатория Desert Spirit
06.2019
https://pink.ua/news/10142
  • Pink июнь Лови ритм, будь любым
  • Главный герой номера MONATIK
  • Beauty-съемка Skin Positive — откажись от густого слоя тональных средств и фильтров фоторедакторов
  • "Свобода. Прийняття" Фотопроект Кураж Базар
  • Pink Лаборатория "Купальщицы"
  • Путешествие Места счастливых женщин
05.2019
https://pink.ua/news/9999
  • Pink май: Back to the 90’s
  • Главная героиня номера Александра Шпильфогель
  • Выпуск 2019 Самый актуальные модели и цвета платьев
  • Beauty-съемка Whild Child — эксперименты, самовыражение и никаких стереотипов
  • Привет из 90-х Интервью с любимыми исполнителями
  • Фотопроект номера Девушки-кумиры 90-х – 2000-х.
04.2019
https://pink.ua/news/9864
  • Pink Апрель Искусство быть красивой
  • Сабина Мусина
  • Лера Бородина
  • Pink-проект "Мамы до 8 утра"
  • Fashion Trends Этно-мотивы, цветы и узоры.
  • Pink-лаборатория Настоящая любовь к флористическому принту.
04.2019
https://pink.ua/news/9864
  • Pink Апрель Искусство быть красивой
  • Сабина Мусина
  • Лера Бородина
  • Fashion Trends Этно-мотивы, цветы и узоры.
  • Pink-лаборатория Настоящая любовь к флористическому принту.
  • Pink-проект "Мамы до 8 утра"
03.2019
https://pink.ua/news/9715
  • Pink март Семейные ценности
  • Александр Скичко О новых проектах, опыте в кино и трипу по Африке.
  • Pink-проект "Не така, як інші, вона". Проект Дианы Андрунык о нестандартной красоте.
  • Репродуктивный труд Сколько зарабатывала бы мама, если ее труд оплачивался.
  • Pink-лаборатория Яркие истории в новом сезоне.
  • Путешествие "Хата на тата, SPA на маму"
01.2019
https://pink.ua/news/9441
  • Free to Love Номер о любви
  • Яна Кутишевская О проекте "Топ-модель по-украински", моделинге и любви
  • Проект о настоящих мужчинах Николай Тищенко, Леонид Мартынчик, Владимир Дантес, Олег Скрипка
  • И смех и грех Почему животным в цирке не смешно
  • "Умеем ли мы любить" Съемка о любви без границ
  • PinkЛаборатория Как подобрать стильный лук и отправиться покорять снежные вершины.