7 панкейков со всего мира



Блины, оладьи или панкейки — они для вас могут быть кем угодно, потому что - это одно из самых распространенных блюд. Мы подобрали 7 рецептов блинчиков со всего мира. Тут все просто, приготовить сможем ты, я и даже тот крикливый ребенок у соседей.

Крепы, Франция

Берем:

  • Мука - 125 г
  • Вода - 180 мл
  • Растопленное масло - 30 г
  • Молоко - 115 мл
  • Яйца - 2 шт
  • Сахар - 1 ч.л
  • Соль - щепотка

Делаем:

В большой миске смешиваем все сухие ингредиенты. К ним вливаем молоко, воду, масло и вбиваем два яйца. Смешиваем венчиком или миксером, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться как очень жидкая сметана. Выпекаем на сковородке, как тонкие блины.



Панкейки, США

Берем:

  • Мука - 250 г
  • Сахар - 2 ст.л
  • Разрыхлитель - 1 ч.л
  • Сода - 0,5 ч.л
  • Соль - 1 ч.л
  • Кефир - 400 мл
  • Растопленное масло - 4 ст.л
  • Яйца - 2 шт

Делаем:

В двух мисках отдельно смешиваем сухие и жидкие ингредиенты (они в списке продуктов идут по очереди). Соединяем сухие и жидкие ингредиенты. Выкладываем на разогретую сковороду смазанную маслом. Жарим на небольшом огне с обеих сторон, пока не станут румяными.

Фарината, Италия

Берем:

  • Мука из нута - 250 г
  • Вода - 500 мл
  • Масло оливковое - 2 ст.л
  • Масло для смазывания формы
  • Соль

Делаем:

Смешайте все ингредиенты до однородности. Накройте пищевой пленкой и оставьте настаиваться на 2,-4 часа. Чем дольше тесто стоит, тем лучше. Оно станет более однородным и тугим. Как тесто на оладьи. Жарьте на сковородке или выпекайте в духовке. В Италии фаринту делают в виде большого блина с начинкой: сыр, вяленые томаты, базилик. Вы можете добавлять начинку на свой вкус.


Доса, Индия


Берем:

  • Рис - 3 стакана
  • Горох - 0,5 стакана
  • Мука - 2 ст.л
  • Масло для жарки
  • Соль, тмин


Делаем:

Рис и горох замачиваем на ночь (или на 6 часов) в воде. Сливаем помутневшую воду. добавляем немного чистой и перебиваем блендером в массу, похожую по консистенции на сметану. Сколько воды возьмут крупы, нужно смотреть по состоянию жидкости. Если переборщили можно добавить муку. Солим, добавляем тмин и оставляем в холодильнике на 11 часов, чтобы тесто ферментировать.

Жарим тонкие блинчики на масле. Традиционно досу жарят с одной стороны, а с другой просто заворачивают прямо на сковородке с начинкой или без. Начинки и соусы могут быть разными: чатни, тушеные овощи, омлет с карри, кукуруза с сыром.

Паннекокены, Голландия

 Берем:

  • Гречневая мука - 100 г
  • Пшеничная мука - 100 г
  • Арахисовое масло - 2 ст.л
  • Сливочное масло - 2 ст.л
  • Яйцо - 4 шт
  • Сахар - 2 ст.л
  • Соль

 
Делаем:

Смешиваем в большой миске пшеничную и гречневую муку. Вбиваем туда яйца и добавляем соль, сахар и арахисовое масло. Перемешиваем и вливаем растопленное сливочное масло. Смесь должна быть жидкой. Жарим тонкие блины на разогретой сковородке. Традиционно такие гречневые блинчики едят с ветчиной и сыром.

 

Воздушные панкейки, Япония


Берем:

  • Яичные белки - 4 шт
  • Яичные желтки - 2 шт
  • Сахар - 60 г
  • Молоко - 120 мл
  • Готовая смесь для панкейков - 180 г
  • Масло для жарки


Делаем:

Смешиваем желтки с сахаром и молоком. Добавляем смесь для панкейков и хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков. Жарить такие панкейки проще в улинаром кольце, тогда форма будет идеальной. Но можно делать традиционным способом: выкладывать ложкой тесто и как бы наслаивать его пока жарится блин. Жарить нужно под крышкой.

Оладьи, Украина


Берем:

  • Мука - 2, 5 стакана
  • Кефир - 0,5 л
  • Сахар - 1,5 ст.л
  • Яйцо - 1 шт
  • Сода - 0,5 ч.л
  • Соль
  • Масло для жарки


Делаем:

Кефир должен быть комнатной температуры, не из холодильника. Кефир смешиваем с яйцом, сахаром и солью. Муку соединяем с содой и добавляем к смеси с кефиром. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комков. Накрываем полотенцем и ставим теплое место на полчаса, чтобы произошла реакция кефира с содой. Когда на тесте появятся пузырьки — можно жарить оладьи. Но тесто уже не можно перемешивать, чтобы не потерять пышность и воздушность. Жарим на разогретой сковородке с двух сторон.

Ирина Высоцкая

Pink.ua Автор статьи: Pink.ua
АРХИВ НОМЕРОВ
https://pink.ua/news/10993
https://pink.ua/news/10822
https://pink.ua/news/10630
https://pink.ua/news/10307
https://pink.ua/news/10142
https://pink.ua/news/9999
https://pink.ua/news/9864
https://pink.ua/news/9864
https://pink.ua/news/9715
https://pink.ua/news/9441
Подписаться на журнал
ноябрь 2019
https://pink.ua/news/10993
  • Pink ноябрь: Впервые на обложке актриса 60+
  • Лариса Кадочникова Актрисе всегда 18 лет
  • Проект "Без подиума" В проекте снялись не профессиональные модели, а татуировщица, танцовщица и гидрогеолог.
  • “IT ограничения” Есть ли жизнь на пенсии?
  • Beauty съемка "Век красоты"
  • Pink-лаборатория О влиянии человека на окружающую среду и их последствиях
октябрь 2019
https://pink.ua/news/10822
  • Pink Октябрь: Let’s Play Piano
  • Дима Шуров О гениальности и счастье
  • “Сказки мои любимые” Проект, героями которого стали маленькие пациенты Охматдета
  • Pink Лаборатория Вдохновленная “Дневной красавицей” Луиса Бунюэля
  • Beauty-съемка В теплых краях
  • Constantine Без щитов и масок
сентябрь 2019
https://pink.ua/news/10630
  • Сентябрь, успокойся Ирина Горбачева на обложке
  • Fashion Trends Береты, корсеты, длинные пуховики и много других трендов сезона
  • Beauty Trends Винные губы, стрелы и смоки айс
  • Beauty-съемка Вдохновение культовыми фильмами
  • Pink Лаборатория Sustainable Choice
  • Travel Египет без ограничений
июль 2019
https://pink.ua/news/10307
  • Pink июль-август Мне уже 30
  • Главный герой номера Дантес
  • Jerry Heil Об участии в талант-шоу, будущих треках и (вне)политическом искусстве
  • Позитив О концерте VISLOVO и новом альбоме
  • Street Style Городской история двух подруг
  • Pink Лаборатория Desert Spirit
июнь 2019
https://pink.ua/news/10142
  • Pink июнь Лови ритм, будь любым
  • Главный герой номера MONATIK
  • Beauty-съемка Skin Positive — откажись от густого слоя тональных средств и фильтров фоторедакторов
  • "Свобода. Прийняття" Фотопроект Кураж Базар
  • Pink Лаборатория "Купальщицы"
  • Путешествие Места счастливых женщин
май 2019
https://pink.ua/news/9999
  • Pink май: Back to the 90’s
  • Главная героиня номера Александра Шпильфогель
  • Выпуск 2019 Самый актуальные модели и цвета платьев
  • Beauty-съемка Whild Child — эксперименты, самовыражение и никаких стереотипов
  • Привет из 90-х Интервью с любимыми исполнителями
  • Фотопроект номера Девушки-кумиры 90-х – 2000-х.
апрель 2019
https://pink.ua/news/9864
  • Pink Апрель Искусство быть красивой
  • Сабина Мусина
  • Лера Бородина
  • Pink-проект "Мамы до 8 утра"
  • Fashion Trends Этно-мотивы, цветы и узоры.
  • Pink-лаборатория Настоящая любовь к флористическому принту.
апрель 2019
https://pink.ua/news/9864
  • Pink Апрель Искусство быть красивой
  • Сабина Мусина
  • Лера Бородина
  • Fashion Trends Этно-мотивы, цветы и узоры.
  • Pink-лаборатория Настоящая любовь к флористическому принту.
  • Pink-проект "Мамы до 8 утра"
март 2019
https://pink.ua/news/9715
  • Pink март Семейные ценности
  • Александр Скичко О новых проектах, опыте в кино и трипу по Африке.
  • Pink-проект "Не така, як інші, вона". Проект Дианы Андрунык о нестандартной красоте.
  • Репродуктивный труд Сколько зарабатывала бы мама, если ее труд оплачивался.
  • Pink-лаборатория Яркие истории в новом сезоне.
  • Путешествие "Хата на тата, SPA на маму"
январь 2019
https://pink.ua/news/9441
  • Free to Love Номер о любви
  • Яна Кутишевская О проекте "Топ-модель по-украински", моделинге и любви
  • Проект о настоящих мужчинах Николай Тищенко, Леонид Мартынчик, Владимир Дантес, Олег Скрипка
  • И смех и грех Почему животным в цирке не смешно
  • "Умеем ли мы любить" Съемка о любви без границ
  • PinkЛаборатория Как подобрать стильный лук и отправиться покорять снежные вершины.
https://pink.ua/news/10993
ноябрь 2019
https://pink.ua/news/10822
октябрь 2019
https://pink.ua/news/10630
сентябрь 2019
https://pink.ua/news/10307
июль 2019
https://pink.ua/news/10142
июнь 2019
https://pink.ua/news/9999
май 2019
https://pink.ua/news/9864
апрель 2019
https://pink.ua/news/9864
апрель 2019
https://pink.ua/news/9715
март 2019
https://pink.ua/news/9441
январь 2019
Подписаться на журнал Перейти к анонсу
https://pink.ua/news/10993
ноябрь 2019
https://pink.ua/news/10822
октябрь 2019
https://pink.ua/news/10630
сентябрь 2019
https://pink.ua/news/10307
июль 2019
https://pink.ua/news/10142
июнь 2019
https://pink.ua/news/9999
май 2019
https://pink.ua/news/9864
апрель 2019
https://pink.ua/news/9864
апрель 2019
https://pink.ua/news/9715
март 2019
https://pink.ua/news/9441
январь 2019
11.2019
https://pink.ua/news/10993
  • Pink ноябрь: Впервые на обложке актриса 60+
  • Лариса Кадочникова Актрисе всегда 18 лет
  • Проект "Без подиума" В проекте снялись не профессиональные модели, а татуировщица, танцовщица и гидрогеолог.
  • “IT ограничения” Есть ли жизнь на пенсии?
  • Beauty съемка "Век красоты"
  • Pink-лаборатория О влиянии человека на окружающую среду и их последствиях
10.2019
https://pink.ua/news/10822
  • Pink Октябрь: Let’s Play Piano
  • Дима Шуров О гениальности и счастье
  • “Сказки мои любимые” Проект, героями которого стали маленькие пациенты Охматдета
  • Pink Лаборатория Вдохновленная “Дневной красавицей” Луиса Бунюэля
  • Beauty-съемка В теплых краях
  • Constantine Без щитов и масок
09.2019
https://pink.ua/news/10630
  • Сентябрь, успокойся Ирина Горбачева на обложке
  • Fashion Trends Береты, корсеты, длинные пуховики и много других трендов сезона
  • Beauty Trends Винные губы, стрелы и смоки айс
  • Beauty-съемка Вдохновение культовыми фильмами
  • Pink Лаборатория Sustainable Choice
  • Travel Египет без ограничений
07.2019
https://pink.ua/news/10307
  • Pink июль-август Мне уже 30
  • Главный герой номера Дантес
  • Jerry Heil Об участии в талант-шоу, будущих треках и (вне)политическом искусстве
  • Позитив О концерте VISLOVO и новом альбоме
  • Street Style Городской история двух подруг
  • Pink Лаборатория Desert Spirit
06.2019
https://pink.ua/news/10142
  • Pink июнь Лови ритм, будь любым
  • Главный герой номера MONATIK
  • Beauty-съемка Skin Positive — откажись от густого слоя тональных средств и фильтров фоторедакторов
  • "Свобода. Прийняття" Фотопроект Кураж Базар
  • Pink Лаборатория "Купальщицы"
  • Путешествие Места счастливых женщин
05.2019
https://pink.ua/news/9999
  • Pink май: Back to the 90’s
  • Главная героиня номера Александра Шпильфогель
  • Выпуск 2019 Самый актуальные модели и цвета платьев
  • Beauty-съемка Whild Child — эксперименты, самовыражение и никаких стереотипов
  • Привет из 90-х Интервью с любимыми исполнителями
  • Фотопроект номера Девушки-кумиры 90-х – 2000-х.
04.2019
https://pink.ua/news/9864
  • Pink Апрель Искусство быть красивой
  • Сабина Мусина
  • Лера Бородина
  • Pink-проект "Мамы до 8 утра"
  • Fashion Trends Этно-мотивы, цветы и узоры.
  • Pink-лаборатория Настоящая любовь к флористическому принту.
04.2019
https://pink.ua/news/9864
  • Pink Апрель Искусство быть красивой
  • Сабина Мусина
  • Лера Бородина
  • Fashion Trends Этно-мотивы, цветы и узоры.
  • Pink-лаборатория Настоящая любовь к флористическому принту.
  • Pink-проект "Мамы до 8 утра"
03.2019
https://pink.ua/news/9715
  • Pink март Семейные ценности
  • Александр Скичко О новых проектах, опыте в кино и трипу по Африке.
  • Pink-проект "Не така, як інші, вона". Проект Дианы Андрунык о нестандартной красоте.
  • Репродуктивный труд Сколько зарабатывала бы мама, если ее труд оплачивался.
  • Pink-лаборатория Яркие истории в новом сезоне.
  • Путешествие "Хата на тата, SPA на маму"
01.2019
https://pink.ua/news/9441
  • Free to Love Номер о любви
  • Яна Кутишевская О проекте "Топ-модель по-украински", моделинге и любви
  • Проект о настоящих мужчинах Николай Тищенко, Леонид Мартынчик, Владимир Дантес, Олег Скрипка
  • И смех и грех Почему животным в цирке не смешно
  • "Умеем ли мы любить" Съемка о любви без границ
  • PinkЛаборатория Как подобрать стильный лук и отправиться покорять снежные вершины.