7 супов со всего мира



Давай, не будем думать, что зима - пора для супов. Давай, их готовить постоянно.

Куриный с сыром, Англия

Берем:

  • Куриная грудка - 200 г
  • Рис - 80 г
  • Лук-порей - 100 г
  • Мягкий сливочный сыр - 100 г
  • Петрушка - 4 веточки
  • Сливочное масло для жарки
  • Соль, перец

Делаем:

В подсоленной воде отварить куриную грудку. Вынуть мясо из бульона и нарезать на маленькие кусочки. В бульоне отварить рис, добавить связанные (чтобы потом можно вынуть) веточки петрушки. Пока рис варится обжарить на сливочном масле измельченный лук-порей и курицу.

Из бульона вынуть петрушку, добавить лук и мясо. Проварить 5-7 минут. В конце добавить сливочный сыр.

Суп из чечевицы и тыквы, Палестина

Берем:

  • 1,5 куриного бульона или воды
  • Тыква - 400 г
  • Красная чечевица - 300 г
  • Морковь - 200 г
  • Сельдерей - 100 г
  • Лук - 1 шт
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Тмин
  • Сушеный перец чили
  • Оливковое масло для жарки
  • Соль, перец

Делаем:

На оливковом масле обжариваем мелко нарезанный чеснок, лук, морковь и сельдерей. Жарим 5-7 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавляем тмин, перец чили, нарезанную кубиками тыкву и тушим пока тыква не станет мягкой.

Перекладываем овощи в кастрюлю и заливаем бульоном. Добавляем чечевицу и варим, пока она не станет мягкой.

Когда суп немного остынет, делаем пюре блендером.

Суп с цветной капустой и клецками, Венгрия

Берем:

  • Овощной бульон - 1,5-2 л
  • Цветная капуста - 300 г
  • Лук - 1 шт
  • Перец острый (или болгарский) - 1 шт
  • Морковь - 1 небольшая
  • Петрушка
  • Соль, перец

Для клецков:

  • Мука - ⅓ стакана
  • Масло сливочное - 4 ст.л
  • Яйцо - 1 шт
  • Соль

Делаем:

Для клецков смешиваем муку с размягченным сливочным маслом до состояния крошки. Добавляем яйцо и вымешиваем тесто. Ставим в холодильник.

Когда овощи немного обжаратся, наливаем бульон, добавляем нарезанную капусту и морковь. Солим, перчим. Варим около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Пока суп еще варится, добавляем сырые клецки и варим еще 5-7 минут. Подаем присыпав, зеленью.

Сырный суп с грибами, Франция

Берем:

  • Куриное филе - 300 г
  • Сыр кремовой текстуры (пастообразный) - 200 г
  • Твердый сыр (можно Гауда) - 100 г
  • Картофель - 200 г
  • Лук - 1 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Шампиньоны - 200 г
  • Соль, перец
  • Масло для жарки

Делаем:

В подсоленной воде отвариваем нарезанное куриное филе. Когда филе готово, добавляем нарезанную кубиками картошку. 

На сковороде жарим измельченные грибы, морковь и лук. Когда мясо с картошкой закипит - добавить обжаренные овощи. Варить 20 минут. За 5 минут до готовности добавить мягкий сыр, перемешивать до полного растворения. Разлить суп по порционным жаростойким формам. Присыпать твердым сыром и поставить в духовку на 200°C.

Лохикейтто, Финляндия

Берем:

  • Лосось - 350 г
  • Картофель - 350 г
  • Лук порей - 100 г
  • Сливки - ¾ стакана
  • Лавровый лист
  • Сливочное масло - 1 ст.л
  • Крахмал - 1 ст.л
  • Лимон, укроп для подачи
  • Соль, перец
  • Масло для жарки

Делаем:

В кастрюле с толстым дном обжариваем лук до мягкости. Когда лук станет мягким, вливаем 3 стакана воды, добавляем лавровый лист. Как закипит вода - добавляем нарезанный кубиками картофель, варим до готовности картофеля. 

Добавляем лосось и сливки, варим еще около 5 минут. Разводим крахмал с 1 столовой ложкой воды и добавляем в суп. Суп должен немного загустеть. Добавляем сливочное масло и снимаем с огня. Подаем с дольками лимона и измельченным укропом или петрушкой.

Гамбо, Америка

Берем:

  • Болгарский перец - 1 шт
  • Сельдерей - 300 г
  • Лук - 1 шт
  • Петрушка - 60 г
  • Зеленый лук - 60 г
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Краковская колбаса - 300 г
  • Вареная курица - 300 г
  • Креветки - 300 г
  • Растительное масло - 160 мл
  • Мука - 130 г
  • Рис - 400 г
  • Куриный бульон - 2 л
  • Тимьян
  • Сушеная паприка
  • Перец чили сушеный
  • Орегано
  • Соль, перец

Делаем:

Рис отварить до готовности. Все овощи нарезать кубиками. Чеснок измельчить. Колбасу нарезать маленькими кольцами, обжарить.

Растительное масло налить в сотейник и поставить на огонь. Добавить муку и перемешивать, чтобы убрать комки. Варить на медленном огне 30-45 минут. На масле, что дали колбаски, обжарить лук и сельдерей. В конце добавить чеснок.

В куриный бульон добавить смесь масла с мукой, размешать до однородности. Добавить болгарский перец и тушеные овощи. Варить 5-7 минут. Добавить колбаски, нарезанную курицу, вареные креветки, хлопья перца чили, тмин, орегано, паприку. Солим, перчим по вкусу. В конце добавляем петрушку и зеленый лук. 

Подаем суп с большой горстью вареного риса.

Белый борщ, Польша

Берем:

  • Яйца - 4 шт
  • Лук порей - 2 шт
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Картофель - 2 шт
  • Укроп - 40 г
  • Петрушка - 20 г
  • Краковская колбаса - 450 г
  • Сливочное масло - 2 ст.л
  • Мука - 40 г
  • Сметана - 300 г
  • Хрен - 40 г
  • Лавровый лист
  • Майоран

Делаем:

Яйца отварить и нарезать кубиками. Лук порей и репчатый лук нарезать кольцами. Измельчить зелень и чеснок. Картофель нарезать кубиками. Краковскую колбасу нарезать большими кусками и отправить вариться в кастрюлю на 2 мин. Достать колбасу из воды.

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло. На масле обжарить 2 вида лука и чеснок. Влить бульон из колбасы. Добавить картофель, лавровый лист, майоран. Варить 20 минут. Когда немного остынет перебить блендером в пюре. 

Муку смешать со сметаной, добавить 3 столовые ложки жидкого пюре и перемешать. Кастрюлю с супом пюре вернуть на огонь, добавить смесь со сметаной. Солим, перчим. Добавляем хрен, нарезанную соломкой колбасу. Подаем суп порционно с вареными яйцами и зеленью.

аратся, наливаем бульон, добавляем нарезанную капусту и морковь. Солим, перчим. Варим около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Пока суп еще варится, добавляем сырые клецки и варим еще 5-7 минут. Подаем присыпав, зеленью.

Pink.ua Автор статьи: Pink.ua
АРХИВ НОМЕРОВ
https://pink.ua/news/10993
https://pink.ua/news/10822
https://pink.ua/news/10630
https://pink.ua/news/10307
https://pink.ua/news/10142
https://pink.ua/news/9999
https://pink.ua/news/9864
https://pink.ua/news/9864
https://pink.ua/news/9715
https://pink.ua/news/9441
Подписаться на журнал
ноябрь 2019
https://pink.ua/news/10993
  • Pink ноябрь: Впервые на обложке актриса 60+
  • Лариса Кадочникова Актрисе всегда 18 лет
  • Проект "Без подиума" В проекте снялись не профессиональные модели, а татуировщица, танцовщица и гидрогеолог.
  • “IT ограничения” Есть ли жизнь на пенсии?
  • Beauty съемка "Век красоты"
  • Pink-лаборатория О влиянии человека на окружающую среду и их последствиях
октябрь 2019
https://pink.ua/news/10822
  • Pink Октябрь: Let’s Play Piano
  • Дима Шуров О гениальности и счастье
  • “Сказки мои любимые” Проект, героями которого стали маленькие пациенты Охматдета
  • Pink Лаборатория Вдохновленная “Дневной красавицей” Луиса Бунюэля
  • Beauty-съемка В теплых краях
  • Constantine Без щитов и масок
сентябрь 2019
https://pink.ua/news/10630
  • Сентябрь, успокойся Ирина Горбачева на обложке
  • Fashion Trends Береты, корсеты, длинные пуховики и много других трендов сезона
  • Beauty Trends Винные губы, стрелы и смоки айс
  • Beauty-съемка Вдохновение культовыми фильмами
  • Pink Лаборатория Sustainable Choice
  • Travel Египет без ограничений
июль 2019
https://pink.ua/news/10307
  • Pink июль-август Мне уже 30
  • Главный герой номера Дантес
  • Jerry Heil Об участии в талант-шоу, будущих треках и (вне)политическом искусстве
  • Позитив О концерте VISLOVO и новом альбоме
  • Street Style Городской история двух подруг
  • Pink Лаборатория Desert Spirit
июнь 2019
https://pink.ua/news/10142
  • Pink июнь Лови ритм, будь любым
  • Главный герой номера MONATIK
  • Beauty-съемка Skin Positive — откажись от густого слоя тональных средств и фильтров фоторедакторов
  • "Свобода. Прийняття" Фотопроект Кураж Базар
  • Pink Лаборатория "Купальщицы"
  • Путешествие Места счастливых женщин
май 2019
https://pink.ua/news/9999
  • Pink май: Back to the 90’s
  • Главная героиня номера Александра Шпильфогель
  • Выпуск 2019 Самый актуальные модели и цвета платьев
  • Beauty-съемка Whild Child — эксперименты, самовыражение и никаких стереотипов
  • Привет из 90-х Интервью с любимыми исполнителями
  • Фотопроект номера Девушки-кумиры 90-х – 2000-х.
апрель 2019
https://pink.ua/news/9864
  • Pink Апрель Искусство быть красивой
  • Сабина Мусина
  • Лера Бородина
  • Pink-проект "Мамы до 8 утра"
  • Fashion Trends Этно-мотивы, цветы и узоры.
  • Pink-лаборатория Настоящая любовь к флористическому принту.
апрель 2019
https://pink.ua/news/9864
  • Pink Апрель Искусство быть красивой
  • Сабина Мусина
  • Лера Бородина
  • Fashion Trends Этно-мотивы, цветы и узоры.
  • Pink-лаборатория Настоящая любовь к флористическому принту.
  • Pink-проект "Мамы до 8 утра"
март 2019
https://pink.ua/news/9715
  • Pink март Семейные ценности
  • Александр Скичко О новых проектах, опыте в кино и трипу по Африке.
  • Pink-проект "Не така, як інші, вона". Проект Дианы Андрунык о нестандартной красоте.
  • Репродуктивный труд Сколько зарабатывала бы мама, если ее труд оплачивался.
  • Pink-лаборатория Яркие истории в новом сезоне.
  • Путешествие "Хата на тата, SPA на маму"
январь 2019
https://pink.ua/news/9441
  • Free to Love Номер о любви
  • Яна Кутишевская О проекте "Топ-модель по-украински", моделинге и любви
  • Проект о настоящих мужчинах Николай Тищенко, Леонид Мартынчик, Владимир Дантес, Олег Скрипка
  • И смех и грех Почему животным в цирке не смешно
  • "Умеем ли мы любить" Съемка о любви без границ
  • PinkЛаборатория Как подобрать стильный лук и отправиться покорять снежные вершины.
https://pink.ua/news/10993
ноябрь 2019
https://pink.ua/news/10822
октябрь 2019
https://pink.ua/news/10630
сентябрь 2019
https://pink.ua/news/10307
июль 2019
https://pink.ua/news/10142
июнь 2019
https://pink.ua/news/9999
май 2019
https://pink.ua/news/9864
апрель 2019
https://pink.ua/news/9864
апрель 2019
https://pink.ua/news/9715
март 2019
https://pink.ua/news/9441
январь 2019
Подписаться на журнал Перейти к анонсу
https://pink.ua/news/10993
ноябрь 2019
https://pink.ua/news/10822
октябрь 2019
https://pink.ua/news/10630
сентябрь 2019
https://pink.ua/news/10307
июль 2019
https://pink.ua/news/10142
июнь 2019
https://pink.ua/news/9999
май 2019
https://pink.ua/news/9864
апрель 2019
https://pink.ua/news/9864
апрель 2019
https://pink.ua/news/9715
март 2019
https://pink.ua/news/9441
январь 2019
11.2019
https://pink.ua/news/10993
  • Pink ноябрь: Впервые на обложке актриса 60+
  • Лариса Кадочникова Актрисе всегда 18 лет
  • Проект "Без подиума" В проекте снялись не профессиональные модели, а татуировщица, танцовщица и гидрогеолог.
  • “IT ограничения” Есть ли жизнь на пенсии?
  • Beauty съемка "Век красоты"
  • Pink-лаборатория О влиянии человека на окружающую среду и их последствиях
10.2019
https://pink.ua/news/10822
  • Pink Октябрь: Let’s Play Piano
  • Дима Шуров О гениальности и счастье
  • “Сказки мои любимые” Проект, героями которого стали маленькие пациенты Охматдета
  • Pink Лаборатория Вдохновленная “Дневной красавицей” Луиса Бунюэля
  • Beauty-съемка В теплых краях
  • Constantine Без щитов и масок
09.2019
https://pink.ua/news/10630
  • Сентябрь, успокойся Ирина Горбачева на обложке
  • Fashion Trends Береты, корсеты, длинные пуховики и много других трендов сезона
  • Beauty Trends Винные губы, стрелы и смоки айс
  • Beauty-съемка Вдохновение культовыми фильмами
  • Pink Лаборатория Sustainable Choice
  • Travel Египет без ограничений
07.2019
https://pink.ua/news/10307
  • Pink июль-август Мне уже 30
  • Главный герой номера Дантес
  • Jerry Heil Об участии в талант-шоу, будущих треках и (вне)политическом искусстве
  • Позитив О концерте VISLOVO и новом альбоме
  • Street Style Городской история двух подруг
  • Pink Лаборатория Desert Spirit
06.2019
https://pink.ua/news/10142
  • Pink июнь Лови ритм, будь любым
  • Главный герой номера MONATIK
  • Beauty-съемка Skin Positive — откажись от густого слоя тональных средств и фильтров фоторедакторов
  • "Свобода. Прийняття" Фотопроект Кураж Базар
  • Pink Лаборатория "Купальщицы"
  • Путешествие Места счастливых женщин
05.2019
https://pink.ua/news/9999
  • Pink май: Back to the 90’s
  • Главная героиня номера Александра Шпильфогель
  • Выпуск 2019 Самый актуальные модели и цвета платьев
  • Beauty-съемка Whild Child — эксперименты, самовыражение и никаких стереотипов
  • Привет из 90-х Интервью с любимыми исполнителями
  • Фотопроект номера Девушки-кумиры 90-х – 2000-х.
04.2019
https://pink.ua/news/9864
  • Pink Апрель Искусство быть красивой
  • Сабина Мусина
  • Лера Бородина
  • Pink-проект "Мамы до 8 утра"
  • Fashion Trends Этно-мотивы, цветы и узоры.
  • Pink-лаборатория Настоящая любовь к флористическому принту.
04.2019
https://pink.ua/news/9864
  • Pink Апрель Искусство быть красивой
  • Сабина Мусина
  • Лера Бородина
  • Fashion Trends Этно-мотивы, цветы и узоры.
  • Pink-лаборатория Настоящая любовь к флористическому принту.
  • Pink-проект "Мамы до 8 утра"
03.2019
https://pink.ua/news/9715
  • Pink март Семейные ценности
  • Александр Скичко О новых проектах, опыте в кино и трипу по Африке.
  • Pink-проект "Не така, як інші, вона". Проект Дианы Андрунык о нестандартной красоте.
  • Репродуктивный труд Сколько зарабатывала бы мама, если ее труд оплачивался.
  • Pink-лаборатория Яркие истории в новом сезоне.
  • Путешествие "Хата на тата, SPA на маму"
01.2019
https://pink.ua/news/9441
  • Free to Love Номер о любви
  • Яна Кутишевская О проекте "Топ-модель по-украински", моделинге и любви
  • Проект о настоящих мужчинах Николай Тищенко, Леонид Мартынчик, Владимир Дантес, Олег Скрипка
  • И смех и грех Почему животным в цирке не смешно
  • "Умеем ли мы любить" Съемка о любви без границ
  • PinkЛаборатория Как подобрать стильный лук и отправиться покорять снежные вершины.