Мы знаем лучшие занятия для домашнего отдыха. Даже если готовить никогда не любила и в духовке ты хранишь кастрюли. Тут все просто, как любовь к песням БИ-2. 

Картофельный салат германия, США

Берем:

• Картофель — 400 г
• Лук — 1 шт
• Маринованный огурец — 200 г
• Уксус — 2 ст.л
• Растительное масло — 4 ст.л
• Горчица — 0,5 ст.л
• Соль, перец

Делаем:

Картофель отвариваем и нарезаем кубиком. Кольцами нарезаем маринованный огурец и лук. 

Для заправки смешиваем уксус, масло и горчицу. Солим, перчим и поливаем заправкой. Смешиваем все ингредиенты. Ставим в холодильник на 20-25 минут.

Капрезе, Италия

Берем:

• Томаты — 2 шт
• Моцарелла — 200 г
• Оливковое масло — 1 ст.л
• Свежий базилик— 50 г
• Соль, перец

Делаем:

Томаты и моцареллу нарезаем кружочками. Листики базилика отделяем от стеблей. Выкладываем ингредиенты чередуя между собой. Сбрызгиваем оливковым маслом, солим, перчим по вкусу.

Фасолевый салат с розмарином, Греция

Берем:

• Вареная белая фасоль — 200 г
• Томаты черри — 300 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Розмарин — 1 веточка
• Оливковое масло — 3 ст.л
• Петрушка — пучок
• Сок половины лимона
• Соль, перец

Делаем:

Томаты разрезаем на половинки, петрушку измельчаем. На сковороде с маслом обжариваем чеснок и розмарин. Снимаем масло с огня, достаем чеснок и розмарин и даем остыть. 

Фасоль смешиваем с томатами и петрушкой. Поливаем маслом, солим, перчим.

Печеная морковь в апельсиновом соусе, США

Берем:

• Морковь — 0,5 кг
• Оливковое масло
• Соль, перец

Для заправки:

• Сок 1 лимона
• Мед — 1 ч.л
• Апельсиновый фреш — 0,5 стакана
• Оливковое масло — 2 ст.л
• Цедра половины апельсина
• Пучок петрушки или кинзы

Делаем:

Морковь чистим и разрезаем на длинные тонкие кусочки. Выкладываем на противень, солим, перчим, поливаем оливковым маслом и ставим запекаться при 180°C на 15-20 минут.

Для заправки смешиваем все ингредиенты, петрушку измельчаем. Еще теплую моркоь поливаем заправкой и даем остыть. 

Ростбиф салат, Франция

Берем:

• Телячья вырезка — 200 г
• Руккола — 75 г
• Помидоры черри — 200 г
• Желтки — 3 шт
• Анчоусы — 50 г
• Каперсы — 50 г
• Сливочное масло — 100 г
• Оливковое масло — 20 мл
• Белый винный уксус — 10 мл
• Соль, перец

Делаем:

Анчоусы и каперсы нарезаем очень мелко. Черри разрезаем пополам. 

Сливочное масло растапливаем в сотейнике. Желтки взбиваем венчиком до посветления. Продолжая помешивать желтки, вливаем тонкой струйкой масло. Важно вливать очень медленно, чтобы желтки не свернулись и все время интенсивно помешивать. Когда соус загустеет, добавляем измельченные каперсы и анчоусы, винный уксус. Солим, перчим.

Телячью вырезку щедро посыпаем солью и перцем. Жарим со всех сторон по 3 минуты на сливочном масле. Важно, чтобы сковорода была раскаленной, тогда мясо получится сочным. После ставим мясо в духовку на 180°C на 20 минут.

На тарелку выкладываем тонко нарезанный ростбиф (телячья вырезка), рукколу и черри. Поливаем соусом, солим, перчим.

Салат с ореховой заправкой, Грузия

Берем:

• Огурцы — 200 г
• Помидоры — 200 г
• Лук — 1 шт
• Грецкие орехи — 60 г
• Кинза, петрушка, укроп — пучок
• Подсолнечное масло — 2 ст.л
• Чеснок — 4 зубчика
• Винный уксус — 1 ст.л
• Соль, перец

Делаем:

Огурцы и помидоры нарезаем кубиками. лук полукольцами. В блендере измельчаем орехи, зелень, масло, чеснок, винный уксус, соли и перец. Заправляем овощи ореховым соусом.

Ирина Высоцкая

Автор статьи: Pink.ua