Halloween уже на подходе. Встреть его во всеоружии, подобрав интересный праздничный образ, украсив дом и, конечно же, накрыв вкусный стол. Pink.ua выбрал для тебя 10 блюд из тыквы — самых аппетитных и простых в приготовлении. 

Фото Eda.ru

Американский тыквенный пирог

Чтобы прочувствовать праздничную атмосферу

Что понадобится: пшеничная мука (400 г), сливочное масло (250 г), яйца (3 шт.), тыква (900 г), сахар (200 г), сливки 30% (200 мл), корица, ванилин, соль.

Как готовить: просей муку, а потом перетри ее между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки. Добавь слегка взбитое яйцо и замеси тесто. Затем скатай его в шар и отправь в холодильник на 30–50 минут. Тем временем очисти тыкву, удали семена и нарежь мякоть кубиками. Туши тыкву в кастрюле с толстым дном, добавив немного воды. Когда вся жидкость испарится, измельчи мякоть блендером. Приготовленное тесто раскатай и застели им круглую низкую форму диаметром около 30 см. Выпекай в течение 15 минут при температуре 190°. Пока корж в духовке, выложи тыквенное пюре в глубокую миску, взбей яйца с сахаром, сливками, пряностями и солью и добавь эту смесь к пюре. Затем вылей все в форму с запеченным тестом. Выпекай пирог еще 50–55 минут при температуре 180°.

Подавать с: ароматным чаем с корицей.

Фото Eda.ru

Тыквенный суп по-турецки

Чтобы согреться и избавиться от осенней хандры

Что понадобится: тыква, мука, сливки, молотый красный перец, соль.

Как готовить:

«Нарезаю тыкву на небольшие кусочки, тушу ее в кастрюле с толстым дном. Как только она смягчилась, довожу ее до состояния каши в блендере. Отдельно поджариваю муку на сливочном масле, добавляю в нее сливок средней жирности, молотого красного перца, соль по вкусу. Все это вливаю в тыквенную кашу, варю 5-6 минут на маленьком огне. Помешиваю, чтобы не подгорело, и комочки растворились». — Эльчин Сафарли «Рецепты счастья».

Подавать с: чесночными гренками.

Фото Eda.ru

Запеченная тыква с пряностями

Что понадобится: тыква, молотый кумин, кайенский перец, морская соль, молотый черный перец, оливковое масло, семена тмина.

Как готовить: Нарежь тыкву на тонкие ломтики, не толще 1 см. Посыпь специями и солью, затем, выложив на противень, полей оливковым маслом. Готовь в духовке на протяжении 30 минут при температуре 220°.

Вместо кмина и тмина можно использовать розмарин. Или добавить смесь из 4 перцев. Получится так же вкусно!

Подавать с: сыром сулугуни или брынзой с зеленью.

Фото Salatshop.ru

Спайси-салат с тыквой и свежей зеленью

Чтобы ощутить прилив энергии для новых свершений

Что понадобится: морковь (2 шт.), чеснок (4 зубчика), кусочек имбиря (2-3 см), молотый черный перец, карри, кусочек сливочного масла, листья шпината (75 г), огурцы (4 шт.), авокадо (1 шт.), баночка йогурта, сухой перец чили, сухая паприка, соль.

Как готовить: Нарежь морковь соломкой. Мелко порежь чеснок и имбирь. Поджарь морковь на сливочном масле, добавив черный перец и карри. Затем добавь туда немного воды. Когда вода испарится, добавь на сковородку еще немного масла, чеснок и имбирь. Готовь, пока чеснок не станет золотистым. Тем временем нарежь огурцы соломкой, помести их вместе со шпинатом в салатник. Добавь морковь и мякоть авокадо. Йогурт смешай с перцем чили и паприкой и заправь им салат.

Чтобы придать салату особой остроты, добавь в заправку немного аджики или дижонской горчицы. А украсить блюдо можно семенами кунжута.

Подавать с: ломтиками нежнейшего сыра.

Фото Eda.ru

Тыквенные блинчики с корицей

Чтобы ощутить вкус детства

Что понадобится: тыква (400 г), яйца (2 шт.), пшеничная мука (170 г), молоко (100 мл), корица, разрыхлитель, черный перец, соль, ванилин, сахар.

Как готовить: Взбей венчиком молоко, яйца, муку, сахар, корицу, ванилин, соль, перец и разрыхлитель до однородной массы. Тыкву натри на мелкой терке, добавить ее в тесто и полученную массу измельчи в блендере до состояния пюре. Из полученной массы жарь блинчики.

Готовые блинчики можешь украсить сахарной пудрой.

Подавать с: медом, сметаной или сгущенкой.

Фото Salatshop.ru

Тыквенное молоко со специями

Чтобы зарядиться витаминами и восстановить силы

Что понадобится: нежареный миндаль, вода, тыква, корица, мускатный орех, сухой имбирь, измельченная гвоздика, соль, мед.

Как готовить: Миндаль замочи заранее на 5-6 часов или на ночь. Тыкву очисти от семечек и запекай на протяжении 40 минут при температуре 180°. Затем дай тыкве остыть, сними кожуру и сделай из мякоти пюре. Для приготовления миндального молока смешай в блендере замоченный миндаль с двумя стаканами воды, а затем процеди жидкость через сито или марлю. Потом смешай в блендере миндальное молоко с 1/2 стакана тыквенного пюре, медом и специями.

Чтобы подсластить напиток, добавь к нему финики и ваниль.

Подавать с: любимыми фруктами. Например, с клубникой или бананами.

Фото Eda.ru

Тыквенно-яблочный самбук

Чтобы насладиться сладким десертом, не навредив фигуре

Что понадобится: тыква (500 г), сахар (1 ст.), яблоки (400 г), желатин (15 г), яичный белок (2 шт.), лимонный сок (1 ст. л.), вода (400 мл).

Самбук – нежный воздушный десерт на основе взбитых яичных белков, фруктово-ягодного пюре и желатина.

Как готовить: Нарежь мякоть тыквы и яблоки дольками, запеки и протри через сито. Затем в тыквенно-яблочное пюре добавь сахар, лимонный сок, яичный белок и взбей все в пышную массу. Постоянно помешивая, влей туда горячий растворенный желатин. Разлей массу по пиалам и поставь в холодильник на несколько часов.

Подавать с: фруктовым йогуртом или взбитыми сливками.

Фото Eda.ru

Итальянский салат с запеченной тыквой и рукколой

Чтобы быстро и сытно перекусить

Что понадобится: тыква, оливковое масло, соль, молотый черный перец, руккола, семена тыквы, сушеная клюква, мед, бальзамический уксус

Как готовить: Тыкву нарежь кусочками, толщиной примерно 3 см, добавь оливкового масла, соль и перец и запекай 30 минут в духовке при температуре 220°. Для заправки смешай 1 столовую ложка уксуса, 0,5 столовой ложки кленового сиропа или меда и 1,5 столовые ложки оливкового масла. Помести рукколу, сушеную клюкву и семечки в салатницу, сбрызни заправкой. Потом добавь туда тыкву.

Подавать с: еще горячим багетом.

Фото Eda.ru

Тыквенный мармелад с имбирем

Чтобы разнообразить скучные завтраки

Что понадобится: тыква (300 г), апельсиновый джем (150 г), тертый имбирь (1 ч. л.), лимонный сок (2 ст. л.)

Как готовить: Отвари тыкву и приготовь из нее пюре. Затем в кастрюле средних размеров смешай тыквенное пюре, апельсиновый джем и тертый имбирь, поставь на огонь и доведи смесь до кипения. Сняв с огня, добавь туда лимонный сок, перелей все в другую емкость и оставь остывать на протяжении часа.

Подавать с: острым сыром и тостами.

Фото Eda.ru

Овсяные маффины с тыквой, орехами и пряностями

Чтобы подсластить будни

Что понадобится: оливковое масло (2 ст. л.), овсяная мука (230 г), сахар (70 г), мед (2 ст. л.), разрыхлитель (2 ч. л.), тыква (300 г), яблоко (1 шт.), яйца (2 шт.), толченые грецкие орехи (4 ст. л.), корица, мускатный орех, имбирь.

Как готовить: Очисти тыкву и яблоко и, нарезав все кубиками, сложи в кастрюлю. Отвари, затем отправь в блендер. Яйца взбей вместе с сахаром, маслом и медом. Добавь туда тыквенно-яблочное пюре и перемешай. Муку просей, добавь к ней разрыхлитель и пряности. Замеси некрутое тесто. Форму для маффинов смажь маслом и выложи туда тесто. Выпекай в духовке 15–20 минут при температуре 180°.

Подавать с: горячим капучино или латте.

Читай на Pink.ua: Вдохновение к Хэллоуину: 10 фильмов ужасов

Автор статьи: Pink.ua