Катя Андреева: "Мы продвигаем культуру качественной еды"



Основательнциа сервиса Dip Me и создательница кулинарной студии Vlasna кухня в интервью Валерии Квасневской рассказала о лайфхаках путешествий с детьми, тайм-менеджменте и распределении ролей "мама" и "женщина в бизнесе". 

Катя, ты фронтвумен кафе “Любовь-Морковь”, основательница сервиса Dip Me, занимаешься Vlasna кухня. Сейчас по логике вещей должен быть вопрос о том, как ты всё успеваешь, но я у тебя больше спрошу о твоём тайм-менеджменте и умение делегировать. Как ты перепоручаешь задачи и по какой системе планирования живёшь?

Я стараюсь планировать свое время. Знаю, что наиболее эффективна с 10 утра в основном до часу дня. Поэтому после 13:00 ставлю встречи, выездные активности. Кроме этого, я разрешаю себе отдыхать. Стараюсь устраивать выходные посреди недели, хотя бы какое-то время без работы. Ну, и еще я очень люблю списки. Каждое начало месяца я расписываю себе все по сферам жизни и по категориям.

Ощущаешь ли на себе давление общества из-за того, что не занимаешься ребенком, а занимаешься бизнесом, пытаешься успеть на два фронта. И бывает ли у тебя какое-то чувство вины по этому поводу?

Да, чувство вины бывает. Мне кажется, что это нормальная история со всеми мамами вне зависимости от того работаешь ты или нет. "Я плохая мать" — обычная история в нашем обществе. При этом, с одними ты общаешься, и они в восторге: "Это так круто, ты успеваешь все!", а другие ворчат: "Зачем тебе это вообще надо?", "Ребенку нужна ты, а не няня".

Я стараюсь эффективно проводить время с ребенком. И выступаю за то, чтобы находить свою золотую середину, выбирать свою позицию и оставаться на ней. Ну а общество, чтобы ты ни делал, все время будет тебя поощрять, или наоборот говорить, что нужно делать. Все ж со стороны знают лучше.

Как ты считаешь есть разница между мужчиной и женщиной в бизнесе?

Да, определенно есть. Бывают ситуации, когда ты приходишь на встречу, а у человека в глазах: "Кто, что, это мы с вами будем разговаривать?".

Ты запустила проект "Власна кухня"  совсем недавно, правильно я понимаю?

Да, это получился проект в проекте. На самом деле, при запуске Dip Me мы нашли помещение, которое оказалось больше, чем нам нужно. А у меня давно была мечта собирать друзей каждый день, сделать пространство, где будет комфортно собираться вместе за большим обеденным столом.

К вам можно прийти просто с семьей, устроить ужин, пофотографироваться и сделать вечеринку, да?

Можно, насколько формат позволяет. Многие говорят: "Господи, почему кухня, а если напьются, побьют посуду, украдут декор?".

Люди, которые приходят к нам, никогда ничего подобного не делали

 

У вас еще есть формат званых ужинов. Это закрытая мини-вечериночка, где вы приглашаете спикера и он готовит, да?

Да, это формат, который мы активно пропагандируем. Я подумала, что все равно все готовят вне зависимости от кулинарных навыков. Поэтому мы приглашаем людей, лекторов, спикеров, бизнес-экспертов, с которыми можно в неформальной обстановке обсудить тот или другой вопрос.

Если я хочу устроить такой ужин, я могу попросить вас организовать доставку всех ингредиентов, или сервировку стола?

Да, или чтобы повар у нас приготовил по вашему рецепту.

Я знаю, что ты часто путешествуешь с дочкой. Расскажи какие-то свои секреты, лайфхаки путешествия с детьми.

Я начала путешествовать с Евой, когда ей было 4 месяца. Мой основной лайфхак — это не бояться и пробовать. На самом деле путешествовать с 4-месячным ребенком очень просто: еда с собой, памперсы взял, ребенок спит, ест, ему больше ничего не надо. А вот после полутора лет, все кто едут в первую поездку говорят: "Боже, зачем мы это сделали”. При этом ребенку часто не нужны какие-то спецэффекты, у него главный аттракцион Азии — это "Мама, лужайка, мяч".

Ваши сеты Dip Me, как бизнес, существуют год. Как ты считаешь, насколько вообще люди готовы к тому, что они заказывают не пиццу, не суши, а какую-то полезную и красивую еду. Насколько это популярно у нашего населения?

Мы определенно закрываем потребности, которые раньше не были закрыты. Те же кофе-брейки, мероприятия в офисе, когда чей-то день рождения. Люди уже реже бегают за сыром в магазин, потом это нарезают, выкладывают елочкой. Да и пиццу не каждой публике предложишь. Когда мы начинали, то многие сказали: "Спасибо вам огромное!".

Мы продвигаем культуру качественных продуктов, которые сложно найти в супермаркете. У нас только поставщиков сыра 6 или 7. Можно было бы теоретически работать с одним, но это неинтересно. Мы хотим давать разные вкусы, чтобы человек попробовал и позвонил нам потом: “А что это там у вас было такое вкусное?"

Давай зафиналим этот разговор. Какие твои три главных правила успеха или совета? Во-первых, женщины, во-вторых — бизнесвумен.

Найти то, что тебя вдохновляет и на чем ты можешь зарабатывать деньги. То есть найти дело либо сферу своей жизни, как бы это странно не звучало.

Я за то, что женщины должны заниматься тем, что им нравится, прежде всего. Потом уже думать, как это реализовать, привести в действия.

Второе — это не забывать о том, что ты женщина, каким бы бизнесом ты не занимался: или ты мама, либо ты бизнесвумен, либо у тебя бетонный завод. Важно радовать себя каким-то маленькими мелочам, следить за собой, ездить в отпуск. И третье — рисковать. Ко мне часто приходят девочки, которые говорят: "Я хочу, уже два года хожу думаю, думаю". Можно думать, в принципе, всю жизнь, ходить, искать. Но так ничего не изменится.   

Фото: Ольга Войчик

Лера Квасневская Автор статьи: Лера Квасневская
АРХИВ НОМЕРОВ
https://pink.ua/news/10993
https://pink.ua/news/10822
https://pink.ua/news/10630
https://pink.ua/news/10307
https://pink.ua/news/10142
https://pink.ua/news/9999
https://pink.ua/news/9864
https://pink.ua/news/9864
https://pink.ua/news/9715
https://pink.ua/news/9441
Подписаться на журнал
ноябрь 2019
https://pink.ua/news/10993
  • Pink ноябрь: Впервые на обложке актриса 60+
  • Лариса Кадочникова Актрисе всегда 18 лет
  • Проект "Без подиума" В проекте снялись не профессиональные модели, а татуировщица, танцовщица и гидрогеолог.
  • “IT ограничения” Есть ли жизнь на пенсии?
  • Beauty съемка "Век красоты"
  • Pink-лаборатория О влиянии человека на окружающую среду и их последствиях
октябрь 2019
https://pink.ua/news/10822
  • Pink Октябрь: Let’s Play Piano
  • Дима Шуров О гениальности и счастье
  • “Сказки мои любимые” Проект, героями которого стали маленькие пациенты Охматдета
  • Pink Лаборатория Вдохновленная “Дневной красавицей” Луиса Бунюэля
  • Beauty-съемка В теплых краях
  • Constantine Без щитов и масок
сентябрь 2019
https://pink.ua/news/10630
  • Сентябрь, успокойся Ирина Горбачева на обложке
  • Fashion Trends Береты, корсеты, длинные пуховики и много других трендов сезона
  • Beauty Trends Винные губы, стрелы и смоки айс
  • Beauty-съемка Вдохновение культовыми фильмами
  • Pink Лаборатория Sustainable Choice
  • Travel Египет без ограничений
июль 2019
https://pink.ua/news/10307
  • Pink июль-август Мне уже 30
  • Главный герой номера Дантес
  • Jerry Heil Об участии в талант-шоу, будущих треках и (вне)политическом искусстве
  • Позитив О концерте VISLOVO и новом альбоме
  • Street Style Городской история двух подруг
  • Pink Лаборатория Desert Spirit
июнь 2019
https://pink.ua/news/10142
  • Pink июнь Лови ритм, будь любым
  • Главный герой номера MONATIK
  • Beauty-съемка Skin Positive — откажись от густого слоя тональных средств и фильтров фоторедакторов
  • "Свобода. Прийняття" Фотопроект Кураж Базар
  • Pink Лаборатория "Купальщицы"
  • Путешествие Места счастливых женщин
май 2019
https://pink.ua/news/9999
  • Pink май: Back to the 90’s
  • Главная героиня номера Александра Шпильфогель
  • Выпуск 2019 Самый актуальные модели и цвета платьев
  • Beauty-съемка Whild Child — эксперименты, самовыражение и никаких стереотипов
  • Привет из 90-х Интервью с любимыми исполнителями
  • Фотопроект номера Девушки-кумиры 90-х – 2000-х.
апрель 2019
https://pink.ua/news/9864
  • Pink Апрель Искусство быть красивой
  • Сабина Мусина
  • Лера Бородина
  • Pink-проект "Мамы до 8 утра"
  • Fashion Trends Этно-мотивы, цветы и узоры.
  • Pink-лаборатория Настоящая любовь к флористическому принту.
апрель 2019
https://pink.ua/news/9864
  • Pink Апрель Искусство быть красивой
  • Сабина Мусина
  • Лера Бородина
  • Fashion Trends Этно-мотивы, цветы и узоры.
  • Pink-лаборатория Настоящая любовь к флористическому принту.
  • Pink-проект "Мамы до 8 утра"
март 2019
https://pink.ua/news/9715
  • Pink март Семейные ценности
  • Александр Скичко О новых проектах, опыте в кино и трипу по Африке.
  • Pink-проект "Не така, як інші, вона". Проект Дианы Андрунык о нестандартной красоте.
  • Репродуктивный труд Сколько зарабатывала бы мама, если ее труд оплачивался.
  • Pink-лаборатория Яркие истории в новом сезоне.
  • Путешествие "Хата на тата, SPA на маму"
январь 2019
https://pink.ua/news/9441
  • Free to Love Номер о любви
  • Яна Кутишевская О проекте "Топ-модель по-украински", моделинге и любви
  • Проект о настоящих мужчинах Николай Тищенко, Леонид Мартынчик, Владимир Дантес, Олег Скрипка
  • И смех и грех Почему животным в цирке не смешно
  • "Умеем ли мы любить" Съемка о любви без границ
  • PinkЛаборатория Как подобрать стильный лук и отправиться покорять снежные вершины.
https://pink.ua/news/10993
ноябрь 2019
https://pink.ua/news/10822
октябрь 2019
https://pink.ua/news/10630
сентябрь 2019
https://pink.ua/news/10307
июль 2019
https://pink.ua/news/10142
июнь 2019
https://pink.ua/news/9999
май 2019
https://pink.ua/news/9864
апрель 2019
https://pink.ua/news/9864
апрель 2019
https://pink.ua/news/9715
март 2019
https://pink.ua/news/9441
январь 2019
Подписаться на журнал Перейти к анонсу
https://pink.ua/news/10993
ноябрь 2019
https://pink.ua/news/10822
октябрь 2019
https://pink.ua/news/10630
сентябрь 2019
https://pink.ua/news/10307
июль 2019
https://pink.ua/news/10142
июнь 2019
https://pink.ua/news/9999
май 2019
https://pink.ua/news/9864
апрель 2019
https://pink.ua/news/9864
апрель 2019
https://pink.ua/news/9715
март 2019
https://pink.ua/news/9441
январь 2019
11.2019
https://pink.ua/news/10993
  • Pink ноябрь: Впервые на обложке актриса 60+
  • Лариса Кадочникова Актрисе всегда 18 лет
  • Проект "Без подиума" В проекте снялись не профессиональные модели, а татуировщица, танцовщица и гидрогеолог.
  • “IT ограничения” Есть ли жизнь на пенсии?
  • Beauty съемка "Век красоты"
  • Pink-лаборатория О влиянии человека на окружающую среду и их последствиях
10.2019
https://pink.ua/news/10822
  • Pink Октябрь: Let’s Play Piano
  • Дима Шуров О гениальности и счастье
  • “Сказки мои любимые” Проект, героями которого стали маленькие пациенты Охматдета
  • Pink Лаборатория Вдохновленная “Дневной красавицей” Луиса Бунюэля
  • Beauty-съемка В теплых краях
  • Constantine Без щитов и масок
09.2019
https://pink.ua/news/10630
  • Сентябрь, успокойся Ирина Горбачева на обложке
  • Fashion Trends Береты, корсеты, длинные пуховики и много других трендов сезона
  • Beauty Trends Винные губы, стрелы и смоки айс
  • Beauty-съемка Вдохновение культовыми фильмами
  • Pink Лаборатория Sustainable Choice
  • Travel Египет без ограничений
07.2019
https://pink.ua/news/10307
  • Pink июль-август Мне уже 30
  • Главный герой номера Дантес
  • Jerry Heil Об участии в талант-шоу, будущих треках и (вне)политическом искусстве
  • Позитив О концерте VISLOVO и новом альбоме
  • Street Style Городской история двух подруг
  • Pink Лаборатория Desert Spirit
06.2019
https://pink.ua/news/10142
  • Pink июнь Лови ритм, будь любым
  • Главный герой номера MONATIK
  • Beauty-съемка Skin Positive — откажись от густого слоя тональных средств и фильтров фоторедакторов
  • "Свобода. Прийняття" Фотопроект Кураж Базар
  • Pink Лаборатория "Купальщицы"
  • Путешествие Места счастливых женщин
05.2019
https://pink.ua/news/9999
  • Pink май: Back to the 90’s
  • Главная героиня номера Александра Шпильфогель
  • Выпуск 2019 Самый актуальные модели и цвета платьев
  • Beauty-съемка Whild Child — эксперименты, самовыражение и никаких стереотипов
  • Привет из 90-х Интервью с любимыми исполнителями
  • Фотопроект номера Девушки-кумиры 90-х – 2000-х.
04.2019
https://pink.ua/news/9864
  • Pink Апрель Искусство быть красивой
  • Сабина Мусина
  • Лера Бородина
  • Pink-проект "Мамы до 8 утра"
  • Fashion Trends Этно-мотивы, цветы и узоры.
  • Pink-лаборатория Настоящая любовь к флористическому принту.
04.2019
https://pink.ua/news/9864
  • Pink Апрель Искусство быть красивой
  • Сабина Мусина
  • Лера Бородина
  • Fashion Trends Этно-мотивы, цветы и узоры.
  • Pink-лаборатория Настоящая любовь к флористическому принту.
  • Pink-проект "Мамы до 8 утра"
03.2019
https://pink.ua/news/9715
  • Pink март Семейные ценности
  • Александр Скичко О новых проектах, опыте в кино и трипу по Африке.
  • Pink-проект "Не така, як інші, вона". Проект Дианы Андрунык о нестандартной красоте.
  • Репродуктивный труд Сколько зарабатывала бы мама, если ее труд оплачивался.
  • Pink-лаборатория Яркие истории в новом сезоне.
  • Путешествие "Хата на тата, SPA на маму"
01.2019
https://pink.ua/news/9441
  • Free to Love Номер о любви
  • Яна Кутишевская О проекте "Топ-модель по-украински", моделинге и любви
  • Проект о настоящих мужчинах Николай Тищенко, Леонид Мартынчик, Владимир Дантес, Олег Скрипка
  • И смех и грех Почему животным в цирке не смешно
  • "Умеем ли мы любить" Съемка о любви без границ
  • PinkЛаборатория Как подобрать стильный лук и отправиться покорять снежные вершины.